最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓

不是太明白此标题的你,等我简单讲解返先。

就咁,10月初市面出现了首部专供製作黑蒜的电器,放入蒜头、按一个掣,再等12日就有黑蒜出炉,中间完全不用理会。此机正价$699,我当时极速就败了回家,之后在自己的fb专页分享过开箱文及首次製作成果,后来移交到邓妈家中继续生产。如今接近两个月,前后做了4次实测,结论是:真正抵买﹗ 今次就来一次终极报告,总结实战心得及「偷鸡」增加黑蒜容量之法~

如果想重温之前在fb上的实测报告,可以按以下连结:

{黑蒜锅实测} 第1回:一次过自製50粒黑蒜 /第2回:蒜香味,大家咁话 /第3回:100%发酵成功

 

最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓

 

最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓
这是第1次测试的出炉时刻,真的有一份好简单的快乐和满足感。
最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓
机顶有贴纸,讲解製作过程,老人家都一学即懂。

 

此黑蒜机为伊玛牌推出,重点sell专业製作却简单易用,而且99.9%成功。黑蒜机外形都OK,至少款式不老土(呢个是本人败家与否的重点之一),内锅容量为1.8L,附有两层高蒜架,表明可製作大约58颗独子蒜或14颗大蒜。我一直都只用独子蒜作测试,由第1 次只放到51粒,到第3-4次放到73-75粒,容量直线上升﹗ 看下去就知如何做到:

[卖点]自动控制温度、湿度及时间,全自动製作,只需288小时(12日)即可完成,并会自动熄机。

[操作方法]太容易,只需在附设的层架排好蒜头,放进锅内,按一下掣,LED显示器即开始倒数288小时,其间不要开盖。12 日后倒数完结,打开取出黑蒜再风乾即成,小学生都做得到。

[气味]蒜头放入机内大概半日就开始渗出气味,过多两日会再增强,但整体可接受,不算严重(其实带香甜,有些人可能很enjoy)。

[清洁] 算轻鬆,完成后抹乾煲内的水气,内锅和蒜架则可取出清洗。虽然会黏了一些发酵后的蒜头衣在层架上,但大力捽多两捽便可刷走。如果你不care,其实一般沖洗就可马上再用,不影响成果。

[容量]实战结论是至少50粒独子蒜,亦可超过70粒,重点在「蒜架」之运用。黑蒜机内附手提式的两层蒜架,如果按说明书建议乖乖地排一圈,上下两圈大概只能放到50多粒(视乎独子蒜大小)。但由第2次起,我尝试以「叠罗汉」方式左摄右摄,利用蒜头之间的空隙尽量再放,容量即大增﹗ 製作第3次时,我已放到合共73颗独子蒜,当中超过7成又大又饱满,其余则是细size一点的独子蒜。

[成功率]100%﹗ 真的,每次出炉都粒粒完整发酵,甚至大部分已乾身,根本不用花什幺时间风乾,快靓正。即使我没有依说明书指示,「夹硬」在上上下下摄多了十几二十粒,但一律成功。

[味道] 好吃﹗ 前后邀请了10人以上试食,大家都讚,评价大多是软身而香甜。有些人会略嫌太过腍,因为传统电饭煲製作的黑蒜通常比较挺身,但味道上还是受到一致好评,而且水準十分稳定。

最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓
製作完成后,开盖略见水气。
最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓
拿出黑蒜后,蒜架留下的发酵迹,清洗一下就OK。
最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓
这是第1次製作的黑蒜,未经风乾,但基本上已可吃。
最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓
你形容是叠罗汉又好,层层叠都好,总之想办法摄多些蒜头入层架,我一路放时,一路觉得好像玩游戏。

[製作贴士]

(1) 前文提要,要增加容量就是在蒜架玩「叠罗汉」,而蒜架是上层较阔,下层较窄,所以上层是重点位置。由于要尽量填满空间,所以最好预备十几粒size较小一点的独子蒜,才可摄尽所有位置,否则精心挑选到粒粒濑尿牛丸咁大,亦得物无所用。

(2) 如果你似我,次次都想挑战容量之极限,那左摄右摄后总会呈现「笼屋」状况,而记着最后此蒜架是要提起,再放回锅内,所以请尽量靠近黑蒜机玩「叠罗汉」,缩短距离以免倒泻。当然提起蒜架时,手亦要好定,垂直放入锅内时亦要慢一点。

(3) 12日倒数完成后,试过隔了5、6小时才拿出黑蒜(去咗街丫嘛),那一次就有两成左右的黑蒜表面略湿(但不严重),可能因为熄机后温度下隔,水气增加,令部分黑蒜潮湿。后来又试过一倒数完就出炉,那一次则粒粒乾身,真的不用风乾已可即吃,所以许可的话就尽快拿出来吧。

最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓
层层叠好的独子蒜,就算侧边轻微抛出层架也OK,总之你慢慢放,进入内锅后自然会迫在一起。
最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓
第3次出炉:合共73粒黑蒜,超过8成都大大粒。邓妈原本随便堆放在报纸上,我一见即强迫症发作,无论如何都要将它们逐一排好。

[奇怪事件]

在最近两次製作中,邓妈突然发现了一个奇怪位,就是此机开始倒数后,机身本应呈现微温,但3日过去后,机身突然开始降温、渗出的蒜味亦消失,就像熄了机一样,但怪在LED显示器正常运作,时间一直持续扣减中,直至大概24小时后,又「复活」过来,机身又开始回暖。

我们一度怀疑是机器失灵,邓妈还说:「可能坏咗﹗不如打开check下﹗」但我不主张开盖,建议继续静待,不过都担心可能黑蒜质素已受影响。点知12日过后出炉,却又粒粒饱满靓仔…… 然后下一次,我们刻意留意入锅后第3日之后的情况,果然又重演「假熄机」事件,隔了一日又回复运作,不可能是巧合…… 说明书从来没有讲过会有此现象,但由于最后黑蒜的製作很成功,我只能推断是程式的特定设计。所以如果大家也遇上同样情况,不必奇怪,也不必中途开盖查看了。

最终回:零难度之大成功﹗@麻瓜邓

Overall来说,黑蒜机的表现确实令人满意,价钱当然比一般电饭煲贵(但可以捕捉下折扣,闻说部分实惠、日本城有8-9折),但悭水悭力,不用像很多电饭煲般中途要特别调换黑蒜位置,毫不费心光等12日就粒粒成功,超有满足感。尤其是邓妈,现在经常把黑蒜派街坊,邓爸仲搞笑,认真地说:「不如包装下,拎出去卖。」(而他不知道黑蒜是什幺)

咩事,两老真的以为一个煲可以建立家族生意吗?-_-

 

上一篇:
下一篇: